消费火热 苏州味道成假期美食“顶流”

　　本报讯（记者 小圆）大堂包厢座无虚席，高峰时段排队吃饭，中秋国庆长假苏州餐饮市场人气旺盛。昨天据市区多家知名餐饮商家介绍，长假前5天，餐饮客流量、销售额明显增长，苏州经典菜、时令菜，以及苏式点心等“苏州味道”，更是成为消费者点击的人气“顶流”。

　　苏州餐饮行业人气、销售在1日、2日达到最高峰。苏州市烹饪协会会长金洪男介绍，据协会不完全统计，从老字号、星级酒店到社会餐饮，不少苏州知名商家整体客流量是平日三倍左右，超过门店接待客人最高值。

　　“从长假第一天起持续爆棚。”据新梅华董事长单正介绍，随着多股消费人潮涌入，出现消费集中喷发的火爆现象，商业圈、购物中心以及景区附近的旗下门店更是人声鼎沸，高峰期排起长龙。“江南雅厨李公堤店小桌已排了132桌等位了。”昨晚6时许，在吃饭排长龙中，服务人员持续翻台忙得不亦乐乎。节日期间，四季阳春天平山店等也成为打卡热门。在节日品美食热情中，时令大闸蟹、虾仁系列等一马当先。

　　昨天中午在得月楼大堂内，一对带着孩子到苏州旅游的北京小夫妻介绍，已游览了苏州园林、平江路、山塘街等，品尝苏州经典松鼠鳜鱼是苏州游目标之一。

　　“苏州经典、时令大菜最受青睐。”据得月楼掌门人林冏介绍，长假以来，人流量比平时增长三四倍，从上午10点半起就开出的“节日饭市”中，除了市民家宴团聚外，大堂以外地游客为主。松鼠鳜鱼、响油鳝糊、清熘虾仁、蟹粉豆腐4道苏州经典时令大菜，联袂登上得月楼节日“点击率”前四。

　　“从长假第一天开始全员上阵连轴转。”据清华酒楼总经理陈杰介绍，从中秋节起天天客满，人流量超出疫情前的2019年同期，上午开饭一直到下午2点多迟迟不能打烊，最大的难题是人手不够。在纷至沓来的品美食人潮中，苏州传统菜、家常菜、时令菜全面开花。“长假前4天光清炒虾仁就卖出450份，酱蛋烧肉卖出300份，松鼠鳜鱼、响油鳝糊、鸡头米百合紧随其后。”陈杰介绍，数据显示，长假前四天整体营业额比去年同期增长一成以上。

　　从苏州糖粥、萝卜丝饼到拉糕，各种苏州小吃点心消费火热。“苏州特色小吃点心成为最大亮点。”据吴门人家掌门人沙佩智介绍，不少年轻游客爱上苏州特色小吃点心，除了招牌糖粥外，吃一碗苏式面、来一份苏州咸泡饭、点几块苏州特色糕点，让不少年轻游客胃口大开。