拟入选全国名录！这几种吴江菜你认识吗？

　　小粉土、夜潮泥，东太湖沿岸肥沃的土壤孕育了吴江优秀的农产品。近日，农业农村部农产品质量安全中心公布2023年首批全国名特优新农产品名录公示名单，吴江雪里蕻（hóng）、吴江芹菜、吴江莴笋入选，数量列全市第一。

　　全国名特优新农产品，是指在特定区域内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高并经农业农村部农产品质量安全中心登录公告和核发证书的农产品。

　　这三种吴江农产品，你都吃过吗？

　　1、吴江雪里蕻（hóng）

　　吴江雪里蕻种植历史悠久，其叶片呈深绿色、鲜嫩、大而宽厚，叶片具绒毛，叶缘有缺刻，边缘皱缩、叶柄粗壮、肉质脆嫩。雪里蕻可鲜食，但通常将其加工成腌制品食用。腌制后的雪里蕻色泽鲜黄、香气浓郁、质地脆嫩、滋味鲜美而略带酸味，深受大众的喜爱。

　　2、吴江芹菜

　　吴江芹菜新鲜挺拔，株高约50cm，叶簇半直立，叶色深绿，叶柄翠绿，芹香浓郁，汁多筋少，口感脆嫩，品质佳。

　　3、吴江莴笋

　　吴江莴笋株高约60cm，茎秆直，粗大均匀，茎皮光滑不开裂，茎肉鲜嫩翠绿，味清香，口感爽脆。

　　截至目前，吴江区除本次入选的三种农产品外，吴江大头菜、吴江香青菜、吴江苏州青已经入选2022年第三批全国名特优新农产品名录，入选总数在苏州市名列前茅。

▲吴江大头菜

▲吴江香青菜

▲吴江苏州青