吃东西“挑三减四” 减少消化道肿瘤发生

“除了年龄、性别、遗传背景等内在因素，很多消化道肿瘤和饮食习惯是有相关性的。因此，可以通过调整饮食结构来减少消化道肿瘤的发生。”

浙江省肿瘤医院肝胆胰胃内科主任应杰儿主任医师介绍，中国居民膳食指南科学研究报告（2021）指出，以浙江、上海、江苏为代表的江南饮食，可以作为中国膳食健康模式代表。

江南饮食的6大特点：1.适当地吃一些粗粮豆类；2.饮食少油少盐少糖；3.用白肉（如禽类、鱼类、贝类、虾蟹等）代替部分红肉（如猪肉、牛肉等）；4.每天一斤蔬菜、半斤水果；5.坚果、奶制品做零食；6.烹调方式上多蒸煮少油炸。

应杰儿主任给出了一份“挑三减四”的饮食清单，供大家参考——“挑三”：挑新鲜果蔬、挑全谷物、挑优质高蛋白质食物；“减四”：减加工肉制品、减高盐食物、减高脂肪食物、减甜饮料。

“通过建立良好的饮食习惯，可以让胃肠道功能更加健康，远离消化道肿瘤。”应杰儿主任表示。