杭州也有“剩菜盲盒”了？一家五星级酒店推出自助餐打包 40元装一盒限时15分钟
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网友“Zld”在小红书发帖，杭州也有“剩菜盲盒”了。“据说是刚推出的活动，周末特地去体验。团购价40元一份。整体没有什么贵价食材，餐品自己选，只要盒子装得下就行。铁板区和冷餐区菜品较多，有烤鸭、叉烧、脆皮烤肉、蒜蓉生蚝和清蒸大闸蟹等，如果喜欢吃大闸蟹，装上两个应该就能回本，甜品有核桃塔、荔枝慕斯蛋糕，冷柜有好些精致小甜点，但是不好装，很容易化。还有海鲜和刺身，但是这两样不让拿。除了打包盒还提供一份饮品，可以选罐装的苏打水、椰子汁之类，也可以选果汁。品质不差，味道也还行。鱼只拿了一片，我妈说挺好吃……”帖文引起许多网友讨论。“40元钱谁还特地买剩菜吃啊？”“可使用时间9点15分到9点30分也太短了。”“我住酒店附近，早餐蛮爽的，买一份午餐都省了，晚餐偶尔加班完去买一份，因为我爱吃肉，吃得还蛮好的，但时间确实蛮紧张。”网友讨论的“剩菜盲盒”是杭州国寿君澜大饭店近日推出的销售活动。团购网站上写着“自助晚餐盲盒”40元，周三至周日晚上9点15分至9点30分可用，可打包自助餐台上所有食物成品（不含刺身和冰上海鲜）。正常自助晚餐需要298元一份，菜品有30来种，荤素搭配中西结合。国寿君澜大饭店高级销售王经理说：“我们应该算是杭州第一家推出晚餐自助盲盒的酒店，活动11月份刚刚推出来。很多时候，市民因为时间或预算的原因，不会经常走进酒店自助餐厅。我们想通过这样轻盈的形式，让大家能够以更具性价比、也更有趣的方式，接触到五星级自助餐品质。”“定价40元一份，不含刺身和冰上海鲜，主要还是考虑成本，毕竟有的海鲜，一份就要上百元了。”王经理说，“酒店自助晚餐都会根据餐饮管理规定进行报废，与其浪费，不如拿出来服务更多市民，让晚上加班一族随手带一份高品质的餐品，酒店也增加了销售额，这是双赢。”对于有些网友说的“剩菜”，王经理说：“我们的餐品品质是有保障的，我相信网友来酒店消费会有不一样的感受。我们每一道菜都出自五星厨房的当日自助餐台——原料新鲜、供应链透明、制作过程可追溯，所有出品都严格遵守食品安全规范和卫生检验流程。”有网友提出15分钟消费时间太短，王经理说：“这确实是一个运营的问题，酒店运营最后的15分钟，正常自助就餐的客人相对较少，这时候打包外带对堂食客人影响相对较小。要是延长打包时间，对堂食客人来说，则相对不公平。”王经理说，除了自助晚餐，还有自助早餐，早餐盲盒是20元，时间为上午9点45分到10点。“接下来我们还会结合季节主题、城市节日和不同客群需求，推出更多互动性强、体验感高的餐饮活动。”
