不负舌尖，扬州这家江鲜到底有多令人惊艳...

江

鲜

江

宴

“倚棹汀洲沙日晚，江鲜野菜桃花饭。”

《沅江渔者》中有这样描写江边渔者的意境

今天要说的这家【江宴】

其老板就有着这样的逸致

在瓜洲有船

江鲜每日现捕现捞送到店里

按每日所捕捞之物出菜品

确保了食材的新鲜

【江宴】

开门见山式的名字

“江” 以江鲜为主、为招牌菜式

“宴” 以包厢为主、为宴请宾客

下面列举几个令团长印象深刻的菜式

江蟹一锅鲜

秋风起，螃蟹肥

又是一年吃蟹时

江蟹虽然个头不大

但当热腾腾的江蟹捧到你面前

你不顾烫手打开蟹壳

发现蟹体干净、蟹黄饱满、蟹肉鲜嫩

再来上一口

鲜香四溢、鲜糯绵柔

这时甭管什么鸳鸯什么仙

都敌不过这味蕾惊艳的一瞬间

扒鲢头

江鲜美味水中游

鱼是道好食材

自带好吸收的蛋白质和清嫩鲜滑的口感

喜欢吃鱼却烦恼鱼刺的请首选它

鱼肉大块而刺少

虽有辣椒为佐料

但口味上并没有辣到夸张

适当的辣椒刚好去了土腥味

肉质鲜嫩、入口绵软

蘸点卤汁更是鲜美无比

椒盐小刀鱼

椒盐小刀鱼这道菜首推

看起来普普通通

吃起来却很惊艳

鲜香酥脆

虽是油炸 但一点也不油腻

油炸的火候到位

刺和鱼骨都被炸制的近乎不存在

一口嚼下去满嘴生香

卤味拼盘

摆盘很到位

卤味也很到位

不咸不淡、带着略微的甘甜

鸡蛋和香干浸上卤汁真是绝了

翅膀虽软烂

但依旧富有嚼劲

虾粉狮子头

狮子头作为特色淮扬菜之一

一直深受扬州人喜爱

各大淮扬菜馆都在不断地对它进行改良

【江宴】的狮子头在其中加了虾籽

提了鲜味

入口软嫩鲜滑 肥而不腻

如果你爱吃鱼虾江蟹

那么【江宴】是个好去处

如果你需要招待客人

那么【江宴】也是个适宜宴请的好地方

如果你既爱吃江鲜又要宴请宾客

那么【江宴】无疑是你最好的选择