上门代厨，有兼职也有全职，一天能赚五六百
四菜一汤66元，六菜一汤88元，10个菜128元，12个菜148元，厨房卫生打扫干净，洗碗加10元，免费帮忙买菜……近日，湖南女子在社交平台上晒出提供上门代做饭做菜服务的视频，引发网友关注。一时间，全国各地掀起“上门代厨”热潮。在杭州，也有不少白领、厨师提供上门做菜服务，甚至有人全职“上门做菜”，还有专门提供厨师上门做菜的网约厨师平台。
其实，上门做菜并不新鲜，一些家政服务商就有这类代厨服务，在更早的2014年，就曾有资本介入代厨O2O平台，瞄准的是城市居民的需求，不过，大多黯然离场。时隔八年，代厨再度引发舆论关注，屡屡登上热搜，这背后意味着市场需求的进一步增加。上门代厨，你会约吗？
A 有兼职也有全职，一天能赚五六百
几天前，重庆姑娘小江在网上看到“湖南女子上门做菜”的视频后突发奇想：“我也可以呀。”说干就干，小江很快在社交平台上发帖：不想做饭的小哥哥小姐姐我来啦，接上门做饭，本人95后，重庆人，口味相对偏辣，不辣的也会哦。帖子发出后，小江很快收到网友私信，邀请她上门做菜。
10月30日，住在萧山区的小江跑到上城区，开始了人生中第一次“上门做菜”。当天中午，她做了9个菜，赚了200元钱。生意比想象中的好，在社交平台上，有顾客在她的帖子下留言：“做菜很好吃，家人和朋友都很满意，下次还找你。”也许是因为这份鼓励，小江决定暂时全职做这一行，希望凭借自己的劳动在杭州扎根。“其实我最初尝试这个是因为缺钱，目前收到的反馈都蛮好的，我估计一个月也能赚个六七千，还是比较满意现在这个状态的。”在社交网络上，也有网友表示愿意出钱请小江每天中午做菜，小江拒绝了，她觉得长期稳定服务一个客户牵扯的时间和精力太多，不利于客户群体的开拓。虽然对目前的状态表示“满意”，小江也有自己的烦恼：“最大的烦恼是顾客家里刀不快，很影响我做菜，另外一些调料不全也影响到菜品的口味。我是个‘社恐’，去别人家也有一点顾虑。”
看中“上门做菜”的还有23岁的黑龙江小伙小郭。刚来杭州一个月，他也瞄上了“上门做菜”这门生意。借助社交平台，小郭疯狂“接单”。11月2日，小郭接了6单，忙到晚上10点多，赚了500多元。“吃饭不是有饭点吗，一天可以接这么多单？”面对记者的疑问，小郭坦言，他主打东北菜，愿意“尝鲜”的杭州人比想象中多。“我今天有一单约了晚上7点，但是顾客跟我说，晚一点也没关系，当夜宵也行，全城的单子都接，近的骑车远的坐地铁，远的话要加一点出行费用。下单后要付30元押金。目前顾客对我评价都挺高的，大家合作很愉快。”不过，小郭对这一行也有自己的顾虑：“我最怕出现纠纷，所以提前跟顾客沟通好，比如我做菜的时候顾客家里最好有人，如果家里就一个人，又临时出去买东西了，是不是开个监控，不然万一丢了东西什么的说不清楚了。另外这个行业太新了，也怕有一些社会层面的问题，比如安全问题。”
记者采访中发现，杭州有不少白领兼职上门做菜服务，以女生居多，做菜主要是爱好，其次“想赚点零花钱”。目前，收费标准每个人定的不一样，有按小时算的，也有按做菜数量算的，客单价在几十元到200元之间，另外路远的话会加交通费用，代买菜、代洗碗都会收取一定费用，但基本都会免费收拾厨房卫生。小郭给记者算了笔账，如果一天做6单，收入五六百元，一个月收入能过万，但非常累，而且不可能持续有这么多单子，“我理想的状态就一个月赚1万吧。”
东北姑娘小赵把“上门做菜”作为兼职，她说自己更注重“去不同的厨房认识不同的人，不同的人带来的不同的感受比较重要。”另一位代厨“年糕”是位宝妈，她父母从事餐饮工作多年，耳濡目染之下做的一手好菜，相比市场价，她的定价较高，少于4道菜168元，多于6道菜收费288元，也有顾客买单，她称初衷是“为了和同样喜欢美食的人做朋友。”
B 你会选择请人上门做菜吗
“新杭州人”小吴目前处在孕期，她在社交平台上看到小江的帖子后联系小江上门做菜。中午10点，小江准时出现，一进门，她就提供了自己的体检报告，并表示自己专程为了“代厨”去做了体检，希望消费者能放心。简单寒暄后，小江进入“角色”，迅速洗、切、配、炒，中午12点准时开餐。体验下来，小吴感觉很不错。“菜品都会提前沟通，整体吃下来口味不错。我本身偏重口，想吃一口地道的重庆味，还是挺难的。现在也不敢去外面吃饭，有人能上门提供服务，对我这种处于人生特殊时期的人来说特别合适。”不过，小吴坦言，只会偶尔请人上门做菜，长期请“经济方面吃不消” 。
杭州人琪琪最近在减肥，她请人上门做减脂餐：“我这个算是私人订制吧，整体还是比较满意的，等我减肥成功，还想试试东北菜等各大菜系。”
记者也随机采访了几个身边的朋友，平时工作忙碌的李女士说，自己做菜一般，很少在家开火，如果有朋友来，会选择请人上门做菜，好吃又不贵。独居的韩女士说，不会选择这种服务，家是一个很私密的场所。“感觉不自在，而且网上请的‘代厨’万一有健康问题，也挺麻烦的，另外叫陌生人上门，我也会担心安全问题。”喜爱美食的王先生坦言，相比个人的“代厨”，他更愿意选择通过平台预约厨师上门做菜，体验下来性价比还是比较高的。“一桌两三千，在家里宴请很有氛围感，我家里有老人有小宝宝，出去吃饭不是很方便，厨师自带食材上门，省去了很多麻烦，而且味道也不错。通过平台，也比较有保障。”
有趣的是，杭州姑娘小新抱着好奇心请人上门做菜，吃了之后感觉“不过如此”，萌生了自己给人上门做菜的念头。在小新看来，现在的年轻人都喜欢新鲜，新事物的出现会引发大家热捧，趁着热度，正好可以发展“副业”。
在服务过程中，李乐乐也收获了不少订单和友谊。有一家会所的老板说，李乐乐团队的服务特别好，品质也不错。“做完菜后把我们厨房都打扫得干干净净，细节很到位。”
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