首页 > 江南文化 > 江南小吃 > 正文

这款扬州传统特色江南小吃,濒临失传,你肯定没吃过...

文章来源:
字体:
发布时间:2019-11-27 16:39:38
  《江南网》江南第一门户网站!
 追踪网络热点,关注民生动态,传播江南文化,倡导网络新时代!
http://www.xjnnet.net/欢迎您! 

☆ 江南网 ☆欢迎您 

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

烂面烧饼3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

韭菜馅 | 萝卜丝馅| 荠菜馅3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

扬州的烂面烧饼就好比天津的狗不理一样有名3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

只不过是停留在老一辈人的记忆中了3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

现在太多的花样吃喝代替了3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

那些过去的年代间经久的美食3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

烂面烧饼是扬州的地方特色小吃3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

寓意团圆饼3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

最早的烂面烧饼大概在宋代就有了3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

苏东坡尝过后写下3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

“此饼送与蟠桃会,神仙取饼不取桃。”3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

乾隆南巡时尝过烂面烧饼后3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

大加称赞3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

曾派御厨专程来学3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

扬州八怪之一的郑板桥也曾作诗3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

“柿叶傲霜千点红,纱厨斜日透窗中。3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

江南大好秋蔬菜,摊着烧饼好唱歌。”3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

【黄妈手工坊】3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

大概是目前扬州市面上3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

唯一一家做烂面烧饼的店了3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

这个扬州的特色小吃3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

名字不好听3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

但吃起来却是足以让你改观的3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

纯手工制作3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

烂面烧饼因为过于软烂3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

相当的难制作3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

老板娘做烂面烧饼已经7、8年了3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

就是希望这个扬州的特色小吃3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

能够继续留存3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

老板娘介绍说3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

烂面烧饼的面不需要发酵3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

一旦发酵3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

湿软的口感就会大打折扣3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

和好的面起码要饧上1个小时3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

这样面才会上劲3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

并且老板娘说3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

在煎烂面烧饼的时候3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

需要小火慢煎3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

火候一定不能大3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

并且需要少量多次的倒入菜籽油3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

不断用铲子翻面3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

这样出来的烂面烧饼3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

才会好吃软烂的同时又有点焦酥3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

口 味3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

烂面烧饼果然够“烂”3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

没有什么造型可言3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

软踏踏的一张饼3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

出锅后两面金黄3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

隐约可见內馅的翠绿点点3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

将一大团馅料包在烂面之中3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

皮薄馅多、入口绵软3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

韭菜馅的韭菜香味浓郁3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

还有肉沫掺入其中3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

一口绝对会爱上3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

顾不得入冬的朔风凛冽3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

只想吃完一张 再来一张3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

烂面烧饼并非金餐玉馔3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

是一种普通得不能再普通的特色小吃3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

对于现在的扬州人来说3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

代表扬州的是3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

富春包子、蒋家桥的饺面3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

以及狮子头、大煮干丝3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

但对于上一辈人来说3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

更能产生久违的归属感的3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

是烂面烧饼3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

另外他家还有【酥头令】3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

也是扬州的特色小吃3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

可惜团长这次去的时候老板娘没有做3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

感兴趣的小伙伴可以前去尝试看看~3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

3q3江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

 

声明:
本文仅代表作者个人观点,与江南网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 

责编:博杰
 

 

发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表